Cara Mengembara & Makan Cara Anda Mengelilingi Dunia

Ini adalah siaran tetamu oleh rakan saya Jodi Ettenberg. Seperti saya, dia suka makanan. blog dia, Perantau Undang-undang asalnya tertumpu kepada bercerita melalui makanan. Bagaimanapun, selepas ketukan tulang belakang yang rosak pada 2017, dia hilang upaya dan mengalami kesakitan kronik. Dia masih menulis tentang makanan, walaupun dia juga kini menulis tentang kesedihan, rasa ingin tahu, ketabahan dan banyak lagi. Dia ialah salah seorang blogger kegemaran saya dan dalam siaran tetamu ini, dia berkongsi beberapa petua dan kiatnya untuk membantu anda memanfaatkan sepenuhnya makanan dan perjalanan anda!

Keindahan mengembara ke dunia ialah anda boleh menikmati perkara yang paling anda ingin tahu atau tema yang membawa kegembiraan kepada anda. Bagi kebanyakan orang, ini bermakna pengembaraan atau sukarela atau mendaki seberapa banyak gunung yang mungkin.

Bagi saya, ini bermakna makan dengan cara saya di seluruh dunia dan belajar tentang makanan.

perjalanan melalui afrika

Saya tidak pernah bermula dengan cara ini. Saya merancang perjalanan saya untuk bertahan satu tahun, mengharapkan untuk kembali ke pekerjaan peguam saya New York pada tahun 2009.

Selepas menyimpan sebanyak yang saya boleh, saya mulakan Perantau Undang-undang untuk mendokumentasikan apa sahaja pengembaraan yang datang kepada saya.

Di suatu tempat di antara Mongolia dan China , saya mendapati bahawa apa yang saya makan akan menjadi lebih tumpuan untuk perjalanan saya.

Saya tidak pernah terfikir bahawa saya akan tetap menulis bertahun-tahun kemudian.

Ketika dewasa, makanan tidak pernah menjadi sebahagian besar dalam hidup saya, tetapi seiring dengan berlalunya masa dan saya mula mengembara, jelas sekali pilihan destinasi dan jadual harian saya telah dirancang mengikut citarasa saya. Lebih-lebih lagi, saya ingin mengembara supaya saya dapat mengetahui tentang apa yang orang makan dan mengapa. Ia bukan hanya tentang kenikmatan satu atau dua hidangan tetapi menjadi lebih mendalam.

Bagaimanakah cita rasa dan tradisi yang menarik minat saya ini bersatu membentuk latar belakang sejarah bagi negara yang baru saya terokai? Makanan adalah sumber keajaiban yang tidak berkesudahan (dan hidangan lazat).

Tetapi bagi mereka yang ingin melakukan apa yang saya lakukan, terdapat beberapa kebimbangan yang sah.

Bagaimana anda makan dengan selamat, tanpa sakit?

Apakah yang perlu anda bungkus sebelum anda pergi yang membantu anda dalam perjalanan yang lazat?

Dan apa yang anda perlu tahu untuk membina jadual perjalanan berdasarkan makanan?

Saya menulis sebuah buku, Buku Panduan Pengembara Makanan , menjawab soalan ini dan banyak lagi, dan Matt meminta saya menyiarkan pemikiran saya di sini tentang cara saya makan dunia.

Berikut ialah lima petua dan helah saya yang cuba dan benar untuk menemui rahsia tersembunyi makanan:

1. Mulakan dengan asas

Salah satu tempat kegemaran saya untuk bermula ialah Wikipedia, khususnya halaman mengenai hidangan kebangsaan . Melompat dari halaman pendaratan itu ke bahan yang dinamakan di dalamnya, atau nota kaki sejarah yang mempesonakan anda, bermakna anda boleh melakukan perjalanan melalui antropologi makanan negara sebelum anda bertolak.

Sebagai contoh, ramai pelancong tidak menyedarinya asal usul sos tomato terletak beribu-ribu batu dari Amerika, di Fujian, China.

Dengan mempelajari tentang sejarah itu sebelum anda memulakan perjalanan ke China , anda diberikan lensa lain yang membolehkan anda melihat pengembaraan anda. Lensa yang lazat pada itu!

hotel new orleans yang murah

2. Belajar tentang adab dan norma sosial

Sebahagian daripada keseronokan dalam belajar tentang makanan juga cuba memahami dan/atau meniru tabiat budaya dan makanan di negara yang anda lawati. Saya dapati bertanya kepada penduduk tempatan tentang tradisi mereka atau tabiat meja mereka adalah permulaan perbualan yang sangat baik.

Perjalanan 3 hari dari san francisco

Sebagai contoh, di kebanyakan Asia, memaut penyepit anda secara menegak dalam nasi adalah tidak disukai, kerana adalah upacara Buddha bagi orang mati untuk membakar kemenyan dalam mangkuk nasi di mezbah.

Dan bertanya tentang topik ini semasa makan malam di Bangkok bertukar menjadi perbincangan panjang tentang banyak lagi keanehan makanan di negara kita masing-masing. Pra-perjalanan, titik permulaan yang baik untuk pembelajaran ialah Ulama adab 's bahagian etika makan antarabangsa , dibahagikan kepada wilayah.

3. Petua pembungkusan

Kebanyakan pelancong sudah biasa dengan pembungkusan asas untuk perjalanan mereka. Ini biasanya perkara seperti pertolongan cemas/kit perubatan, lampu depan, botol air, kunci untuk loker, dsb.

Tetapi bagaimana dengan pembungkusan untuk pengembara makanan? Spesifikasi termasuk yang berikut:

Penyepit Perjalanan: Sesuai untuk makanan segar tetapi hidangan gerai jalanan mungkin tidak bersih seperti yang anda inginkan. Alternatifnya ialah membawa kain lap bayi bersama anda untuk mengelap peralatan. Terjemahan Google: Saya sentiasa memuat turun bahasa tempatan ke telefon saya supaya saya boleh menterjemah perkara tanpa data. Dengan cara itu, jika saya perlu bertanya soalan saya tidak dibiarkan tergantung. Ini amat penting untuk pelancong yang mempunyai kebimbangan mengenai pemakanan. Pembersih tangan(terutamanya penting selepas COVID) Tupperware boleh guna semula: Di banyak negara, bahagiannya sangat besar. Simpan lebihan itu untuk kemudian (tanpa menggunakan pembungkusan styrofoam yang berbahaya). Penapis air: Elakkan plastik sekali guna dan bawa botol air dengan penapis terbina dalam (seperti LifeStraw . Dengan cara itu, anda boleh minum air di destinasi walaupun air paip tidak selamat.

4. Jangan abaikan pilihan sarapan pagi!

Jadilah ia nasi lemak dalam Indonesia atau bernafas sup di Myanmar, sarapan selalunya merupakan masa yang sesuai untuk anda menerokai tawaran masakan destinasi anda.

Pilihan lain, terutamanya dalam Asia Tenggara dan Amerika Selatan, adalah untuk mencari pasar makanan segar pada waktu subuh — mereka hampir selalu mempunyai gerai makanan, tempat pembeli membeli-belah untuk membeli bahan-bahan berhenti untuk menjamu selera.

Perolehan adalah pantas, makanannya segar, dan hampir selalu murah.

Tidak pasti di mana untuk bermula? Tanya kakitangan asrama/hotel tempatan anda tentang tempat kegemaran mereka untuk mendapatkan sarapan pagi atau makanan ruji sarapan kegemaran mereka. Itulah cara terbaik untuk mendapatkan petua dan maklumat orang dalam yang mungkin tidak anda temui dalam buku panduan.

5. Berhati-hati dengan keselamatan makanan

Gerai dan pasar jalanan adalah cara terbaik untuk mencuba makanan dan tidak membebankan wang, tetapi keselamatan mereka membimbangkan ramai orang. Sejujurnya, saya lebih kerap sakit dari restoran berbanding gerai jalanan semasa perjalanan saya. Keindahan restoran tepi jalan yang kerap dikunjungi ialah ia terbuka dan boleh diakses; anda boleh melihat cara makanan dirawat dan dimasak, dan betapa bersihnya gerai itu — atau tidak.

Apabila ragu-ragu, cari tempat yang mempunyai ramai penduduk tempatan. Mereka tahu apa yang baik dan apa yang tidak selamat. Lagipun, mereka tidak akan terus berpusu-pusu ke gerai atau restoran jika ia selalu membuat mereka muak!

Petua Foodie Lain

Berikut ialah beberapa petunjuk tambahan untuk membantu anda memanfaatkan sepenuhnya pengembaraan masakan anda — di dalam dan di luar negara:

• Tujuan untuk gerai di mana orang yang memasak tidak juga mengendalikan wang, dan jika mereka, maka mereka mengendalikan wang itu dengan sarung tangan, menanggalkannya untuk memasak makanan.
• Lihat dengan teliti bagaimana bandar atau negara makan; jika hidangan besar untuk penduduk tempatan adalah pada waktu makan tengah hari, itu akan menjadi pilihan saya untuk bereksperimen dengan daging baru atau hidangan yang menarik, apabila makanan itu segar.
• Bagi mereka yang mempunyai alahan makanan atau sekatan seperti mengelakkan daging atau tenusu, Pilih dengan Bijak mempunyai alahan dan/atau kad makanan yang boleh anda cetak dan bawa bersama anda dalam bahasa tempatan. Sangat membantu untuk seliak seperti saya yang perlu mengelakkan gluten, gandum, barli dan rai!
• Sentiasa bertanya kepada penduduk tempatan untuk petua dan cadangan mereka. Pemandu teksi/Uber, kakitangan hotel dan pengembara lain yang anda temui semuanya merupakan sumber yang menakjubkan. Jangan teragak-agak untuk bertanya kepada mereka tentang tempat makan kegemaran mereka atau dan hidangan yang anda perlu cuba. Anda bukan sahaja akan mendapat beberapa petua yang hebat tetapi ia merupakan cara mudah untuk memulakan perbualan.

Ini hanyalah beberapa petua yang boleh membantu membimbing anda ke arah makanan yang selamat, lazat dan murah semasa perjalanan anda. Walaupun makanan tidak menjadi keutamaan semasa saya mula mengembara, saya mendapati ia adalah tambahan yang sangat baik kepada pengalaman yang sudah memuaskan.

Dengan memfokuskan pada makanan, saya telah menambah beberapa cerita yang menarik, menemui persahabatan baharu yang hebat dan — sudah tentu — makan beberapa hidangan yang lazat.

Selamat menjamu selera!

Jodi Ettenberg telah makan di seluruh dunia sejak April 2008. Dia adalah pengasas Perantau Undang-undang , yang mengisahkan pengembaraan dan pengembaraan makanan di seluruh dunia. Patreonnya, Ingin tahu Semuanya penuh dengan kandungan bernas untuk pelajar yang ingin tahu, karya seni, podcast dan banyak lagi!

Tempah Perjalanan Anda: Petua dan Trik Logistik

Tempah Penerbangan Anda
Cari penerbangan murah dengan menggunakan Skyscanner . Ia adalah enjin carian kegemaran saya kerana ia mencari tapak web dan syarikat penerbangan di seluruh dunia supaya anda sentiasa tahu bahawa tiada perkara yang perlu ditinggalkan.

Tempah Penginapan Anda
Anda boleh menempah asrama anda dengan Hostelworld . Jika anda ingin tinggal di tempat lain selain asrama, gunakan Booking.com kerana ia secara konsisten mengembalikan kadar termurah untuk rumah tamu dan hotel.

kejiranan terbaik untuk menginap di bangkok

Jangan Lupa Insurans Perjalanan
Insurans perjalanan akan melindungi anda daripada penyakit, kecederaan, kecurian dan pembatalan. Ia adalah perlindungan menyeluruh sekiranya berlaku sebarang masalah. Saya tidak pernah pergi dalam perjalanan tanpanya kerana saya terpaksa menggunakannya berkali-kali pada masa lalu. Syarikat kegemaran saya yang menawarkan perkhidmatan dan nilai terbaik ialah:

• SafetyWing (terbaik untuk semua orang)
• Insuranskan Perjalanan Saya (untuk mereka yang berumur 70 tahun ke atas)
• Medjet (untuk perlindungan pemindahan tambahan)

Ingin Melancong Percuma?
Kad kredit perjalanan membolehkan anda memperoleh mata yang boleh ditebus untuk penerbangan dan penginapan percuma — semuanya tanpa sebarang perbelanjaan tambahan. Semak keluar panduan saya untuk memilih kad yang betul dan kegemaran semasa saya untuk bermula dan melihat tawaran terbaik terkini.

Perlukan Bantuan Mencari Aktiviti untuk Perjalanan Anda?
Dapatkan Panduan Anda ialah pasaran dalam talian yang besar di mana anda boleh menemui lawatan berjalan kaki yang menarik, lawatan yang menyeronokkan, tiket langkau talian, pemandu peribadi dan banyak lagi.

Bersedia untuk Tempah Perjalanan Anda?
Semak saya halaman sumber untuk syarikat terbaik untuk digunakan semasa anda melancong. Saya senaraikan semua yang saya gunakan semasa melancong. Mereka adalah yang terbaik dalam kelas dan anda tidak boleh salah menggunakannya dalam perjalanan anda.